Лосось в соусу терьяки

Количество персон - 4

4 шт.	Стейка из лосося, каждый по 200 гр
2 шт.	Лука-Батун, очищенного и порезанного на тонкие полоски (для гарнира)
По вкусу	Зеленый кориандр (для гарнира)
По вкусу	Масло
100 мл	Соевого соуса
100 мл	Сухого Шерри
100 мл	Саке (японское рисовое вино) или рисовый уксус
2 ст.л.	Коричневого сахара
¼ ч.л.	Хлопьев чили, измельченных (добавлять по желанию)

Приготовление

Положить стейки в большую, не металлическую миску. Смешать ингредиенты для маринада (соевый соус, Шерри, саке, сахар и чили) и залить этим рыбу. Перевернуть стейки один раз, закрыть миску и оставить мариноваться на час в прохладном месте.
Достать стейки из маринада (маринад больше не понадобиться), смазать маслом и готовить на среднем жару 8-10 мин. Перевернуть один раз после 4-5 мин. жарки.
Перед тем как подать стейки на стол, приправить их луком-батун и листьями кориандра.

Совет: Если вы заранее все подготовите – маринад, специи и тд. – то получите наслаждение от гриля.