8 (727) 329 02 59 Время работы: Пн-Пт 10-19. Сб-Вс 10-16.
Grill System logo

Кесадильи с курицей и овощами с соусом гуакамоле

Количество персон 6  
1 ч.л. чистого молотого перца чили
1 ч.л. морской соли грубого помола
½ ч.л. сушеного орегано
¼ ч.л. лука в гранулах
¼ ч.л. свежемолотого чёрного перца
4 шт. куриных окорочка без кожицы, каждый весом не менее 100 грамм
2 шт. цуккини, обрезанные с обоих концов и разрезанные вдоль
2 шт. очищенных от верхних листьев кукурузных початка
По вкусу Оливковое масло
2 ч.л. свежих измельчённых листьев орегано
1 ч.л. мелко порезанного чеснока
1 ст.л. свежевыжатого сока лайма
По вкусу Морская соль грубого помола
По вкусу Свежемолотый чёрный перец
2 шт. авокадо средней величины, порезанные на кубики
2 ч.л. свежевыжатого сока лайма
1 ч.л. мелко порезанного чеснока
¼ ч.л. морской соли грубого помола
10 шт. лепёшек тортильяс (Ø 25 см)
450 г тёртого неострого сыра «Чеддер» (предпочтительно калифорнийский «Пеппер Джек»)

Приготовление

1. Подготовьте гриль для жарки на среднем открытом огне.

2. Смешайте ингредиенты для смеси пряностей в мисочке. Слегка смажьте или сбрызните маслом мясо курицы, цуккини и кукурузные початки. Натрите мясо смесью пряностей.

3. Очистите решётку для жарения с помощью щётки. Обжаривайте мясо и овощи на среднем открытом огне с закрытой крышкой, пока мясо не станет твёрдым и при прокалывании не начнёт появляться прозрачный сок. Половинки цуккини должны быть упругими, а початки должны поджариться до коричневого цвета в некоторых местах. Переверните мясо один раз, овощи – несколько раз. Мясо готовится 8-10 мин, овощи – 6-8 мин. Снимите всё с гриля и поставьте охлаждаться.

4. Нарежьте курятину и цуккини кубиками величиной 1 см. Отделите кукурузные зёрна от початков при помощи ножа. В большой миске смешайте цуккини и кукурузу с орегано, чесноком и соком лайма, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте мясо с овощами.

5. Для приготовления соуса гуакамоле раздавите авокадо в мисочке до грубой консистенции и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.

6. Положите тортильи друг около друга на рабочую поверхность. Равномерно распределите смесь из мяса и овощей и сыр на половинке каждой тортильи. Сложите тортильи пополам и крепко защипните края.

7. Обжаривайте кесадильи на среднем открытом огне с поднятой крышкой в течение 2-3 мин., потом переверните. Снимите с огня, положите на разделочную доску и порежьте на три или четыре части. Подавайте тёплыми с соусом гуакамоле.

Grill System logo

Добро пожаловать в магазин грилей!

Все больше людей, когда дело касается гриля, доверяют торговой марке WEBER. Это и понятно: компания, изобретатель сферического гриля, обладает единственным в своем роде, уникальным опытом. Но не только высокое качество производимой нами продукции убеждает в этом наших клиентов. Главное – мы создаем вокруг себя целый новый мир приготовления на гриле.
 
Наслаждение пищей, приготовленной на гриле с помощью бесчисленных возможностей системы Master-Touch GBS, наши знания о «современном огне» или кулинарные шедевры от опытных шеф-поваров.



Подробнее о магазине

Что нового?


Все новости

Социальные сети