| |
---|---|
Количество персон 6 |
|
1 зубчика | Чеснока |
100 г | Черные оливки каламата без косточек |
100 г | Зеленые оливки без косточек |
2 ст.л. | Маленьких каперсов |
2 ст.л. | Оливковое масло |
1/2 ч.л. | Дижонская горчица |
1/2 ч.л. | Прованские травы |
1 кг | Рубленое мясо ягненка |
1/2 ч.л. | Прованские травы |
1/2 ч.л. | Свежемолотый черный перец |
150 г | Козий сыр, раскрошенный |
6 шт. | Булочек для гамбургеров |
3 шт. | Помидоры яйцевидной формы, нарезанные тонкими кружочками |
Использовать кухонный комбайн с насадками для нарезки. Включить комбайн, вначале мелко раскрошить чеснок, затем добавить остальные ингредиенты для оливковой пасты и все переработать до получения смеси с кусочками. Оливковая паста может быть приготовлена за неделю заранее и храниться в холодильнике. Перед подачей нагреть до комнатной температуры. Подготовить гриль для прямого сильного жара. В большой миске осторожно вручную смешать мясо ягненка, травы, соль и перец. Из этой массы сформировать 6 бургеров, по возможности, одинаковой формы диаметром 10 см и толщиной 2 см. Чайной ложкой или большим пальцем руки проделать в центре котлет углубление примерно 2,5 см. Очистить щеткой решетку для гриля. Бургеры обжаривать на прямом сильном жару с закрытой крышкой от 8 до 10 мин до состояния средней прожарки. Перевернуть. В последнюю минуту до окончания обжарки положить сыр на бургеры, одновременно поджарить булочки. В булочки положить кружочки помидоров и бургеры, сверху намазать оливковой пастой. Подавать в горячем виде.
Добро пожаловать в магазин грилей!
Подробнее о магазине |
Социальные сети |