8 (727) 329 02 59 Время работы: Пн-Пт 10-19. Сб-Вс 10-16.
Grill System logo
 
Дрожжи пивные SAFBREW WB-06 (упаковка фир-ая по 11.5гр)

Дрожжи пивные SAFBREW WB-06 (упаковка фир-ая по 11.5гр)

Стиль пива: Вайцен Вайсбир, Вайценбок, Витбир, Дункельвайцен, Пряное травяное или овощное пиво, Рождественское зимнее специальное пряное пиво, Специальное пиво, Фруктовое пиво Форма: Сухие Седиментация: Слабая Тип брожения: Верхового брожения Конечная плотность: Высокая Цена за: 1 пакетик 12 гр. Дозировка: 12 гр. на 20 л.

1 400 тг.

Купить


Описание

Ингредиенты: Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор 

Характеристика: Специально отобранный штамм для производства пшеничного пива. Данный штамм отличается получением стабильных эфирных и фенольных ароматических нот характерных для типичного пшеничного пива.

Дозировка: 50-80 гр/гл для первичного брожения.

Инструкция по применению: Перед засевом необходимо регидратировать сухие дрожжи перемешивая их в чане для получения дрожжевой суспензии. Насыпьте дрожжи в стерильную воду или сусло при температуре 27°C ± 3°C из расчёта 1 к 10. Как только сухие дрожжи восстановятся и образуют дрожжевую суспензию (15-30 минут), продолжайте медленно перемешивать ещё в течении 30 минут. Затем произведите засев бродильного чана полученной дрожжевой суспензией.

Существует альтернативный способ засева – это непосредственная задача сухих дрожжей в бродильный танк при условии, что температура сусла должна быть выше 20°C. Всыпьте постепенно сухие дрожжи в танк таким образом, чтобы дрожжи покрыли всю поверхность сусла без образования комочков. Оставьте на 30минут, и затем перемешайте сусло обогащая воздухом.

Температура брожения: Рекомендуемая температура брожения : 15°C – 24°C

Для получения аромата клевера: ниже 22°C
Для получения аромата банана: выше 23°C

Упаковка: фасованные по 10 гр. пластиковая пробирка или заводская упаковка. 

Хранение: Хранить в сухом и прохладном месте <10°C.
После вскрытия, пакет должен быть плотно закрыт и храниться при 4°С. Использовать в течении 7 последующих дней после вскрытия. 
Мягкие или повреждённые пакеты ни в коем случае не должны быть использованы.

Длительность хранения: Дата годности указана на упаковке. 24 месяца с даты производства при рекомендуемых условиях хранения.

Спецификация:
Сухие вещества, %: 94,0 – 96,5

Спиртоустойчивость до 10%
Общее содержание бактерий *: < 5 / мл
Уксусные бактерии*: < 1 / мл
Lactobacillus*: < 1 / мл
Pediococcus*: < 1 / мл
Дикие дрожжи не Saccharomyces* < 1 / мл
Патогенные микроорганизмы: Согласно законодательству 
*эти значения соответствуют следующей пропорции засева:
100 гр сухих дрожжей на 1 гл сусла.






Grill System logo

Добро пожаловать в магазин грилей!

Все больше людей, когда дело касается гриля, доверяют торговой марке WEBER. Это и понятно: компания, изобретатель сферического гриля, обладает единственным в своем роде, уникальным опытом. Но не только высокое качество производимой нами продукции убеждает в этом наших клиентов. Главное – мы создаем вокруг себя целый новый мир приготовления на гриле.
 
Наслаждение пищей, приготовленной на гриле с помощью бесчисленных возможностей системы Master-Touch GBS, наши знания о «современном огне» или кулинарные шедевры от опытных шеф-поваров.



Подробнее о магазине

Что нового?


Все новости

Социальные сети