8 (727) 329 02 59 Время работы: Пн-Пт 10-19. Сб-Вс 10-16.
Grill System logo
 
Хмель гранулированный сорт Simcoe (13.1%, 100гр, 47Hops )

Хмель гранулированный сорт Simcoe (13.1%, 100гр, 47Hops )

Применение в стилях: Американский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Все Эли

2 800 тг.

Купить


Описание

Описание и происхождение:
Хмель Симкое (Simcoe) был выпущен в 2000 году на главной хмелеводческой ферме округа Якима штата Вашингтон. Этот хмель тесно связан с Индиан Пэйл Эль (IPA), но его возможности не останавливаются на этом. Симкое используется почти в одних Элях, преимущественно американских минипивоваров. Его происхождение точно неизвестно. 

Симкое - хмель двойного назначения, с высоким потенциалом горечи.
Содержание альфа-кислоты в пределах 13.1% с относительно низким количеством бета-кислоты 4,0% -5,0% и с очень низким (самым низким) 12,0% -15,0% содержанием когумулона.
В совокупности это делает хмель Симкое хорошим выбором для фундаментальной горечи в пиве.
Симкое также известен своими ароматическими качествами.
В нем можно выделить фруктовый и травяной, а так же сосново-землянистый аромат.
Масло мирцена составляет 60,0% -65,0%, что является одним из самых высоких.
И, естественно, это оставляет других масел с дефицитом от нормы.
Содержание гумулена 10,0% -15,0%, а кариофилена 5,0 -% - 8,0%.
Аромат в Симкое является сложным, и это отчасти, объясняет его популярность в насыщенных хмелем крепких элях. 

Хмель Симкое является слабо урожайным: 2300-2500 кг/га, что является составным для некоторых из сортов Якима. Ярко-желтый лупулин всходит из среднего размера шишек хмеля в середине сезона после умеренно энергичной вегетации. Симкое был выведен устойчивым к заболеваниям, таким как мучнистая роса и сперотеха. Как уже упоминалось, Симкое дал о себе знать в американском крафтовом и домашнем пивоварение. 

Кислотный состав:
Альфа-кислота 13.1%, 
Бета-кислота 4% -5%, 
Когумулон 15% -20% 
Состав масла:
Общее содержание масла: 2,0-2,5 мл/100 г 
Мирцен 60% -65% 
Гумулен 10% -15% 
Кариофиллен 5% -8% 
Фарнезен 0% -1% 

Grill System logo

Добро пожаловать в магазин грилей!

Все больше людей, когда дело касается гриля, доверяют торговой марке WEBER. Это и понятно: компания, изобретатель сферического гриля, обладает единственным в своем роде, уникальным опытом. Но не только высокое качество производимой нами продукции убеждает в этом наших клиентов. Главное – мы создаем вокруг себя целый новый мир приготовления на гриле.
 
Наслаждение пищей, приготовленной на гриле с помощью бесчисленных возможностей системы Master-Touch GBS, наши знания о «современном огне» или кулинарные шедевры от опытных шеф-поваров.



Подробнее о магазине

Что нового?


Все новости

Социальные сети