Солод пшеничный пивоваренный, Wheat malt, Viking maltПшеничный солод изготовлен из отборной яровой пшеницы. Используется как базовый солод для пшеничных сортов пива. Так же добавляется в затор при производстве других сортов пива верхового брожения для придания характерного вкуса и аромата. Пшеничный солод иногда используется для приготовления пива низовым брожением для обогащения вкуса и повышения пеностойкости. Отпускается по 25кг мешок 15 750 тг.
|
|
Купить |
Габариты (высота, длина, ширина) | см | 80*40*20 |
Производитель | Viking Malt | |
Доля в засыпи | % | до 80 |
Влажность | % | макс. 600 |
Экстрактивность | % дм | мин. 83 |
Цвет | EBC | 4 - 6 |
Белок | % дм | макс. 12.5 |
Растворимый азот | мг/100г солода | 900 |
Свободный аминоазот | мг/л | 90 - 150 |
Бета-глюканы | мг/л | макс. 100 |
pH | ед. | 6.0 - 6.2 |
Осахаривание | мин. | макс. 15 |
Вязкость | мПа | макс. 2 |
Диастатическое питание | дм | мин. 200 |
Добро пожаловать в магазин грилей!
Подробнее о магазине |
Что нового?
Все новости |
Социальные сети |