Хмель гранулированный сотр Motueka ( 6.9%, 100гр, Н. Зеландия ) Применение в стилях: Пильзнер, Английский Эль, Светлый (Пэйл) Эль Происхождение и описание   Хмель Мотуэка имеет другое название B Saaz (Жатецкий) и был выведен в Новой Зеландии с помощью 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского сорта. Мотуэка - это триплоидный сорт, который был выпущен HortResearch институтом в городе Ривака в 1997 году, а имя B Saaz происходит от выбора Бельгийской пивоварни, а затем был сокращен до просто 'B', а позже переименованный в Мотуэка.  2 800 тг.

Купить

Описание

Хмель Мотуэка является ароматическим сортом, и привносит много желаемых характеристик от Чешского Жатецкого сорта. Содержание альфа-кислоты от низкого до умеренного 6,5% -8,5%. Мотуэка не разделяет низкой альфа-бета коэффициент, как его прародитель, но носит единую чистую горечь. 

Аромат в Мотуэка это смесь цитрусовых фруктов и нектаров, исходя из масел, которые сильно различаются от большинства сортов. Мирцен и фарнезен хмеля находятся на высоких уровнях, создавая уникальное сочетание. Мирцен известен своими цитрусовыми качествами, в то время как фарнезен способствует травяному характеру. В то же время масла кариофиллена и гумулена в Мотуэка ниже, чем в большинстве других сортов. В итоге результат исключительной комбинации для хмеля Мотуэка, и в общей сложности делают этот сорт подходящим в пивоварении от начала до конца в Пилзнерах и различных Элях. 

Альфа-кислота: 6.9% 
Бета-кислота: 5.0 - 5.5 % 
Когумулон: 29 % 
Всего эфирных масел: 0.8 мл / 100 гр. 
Из них:
Мирцен: 47.7 % 
Гумулен: 3.6 % 
Кариофилен: 2 % 
Фарнезен: 12.2 %