Описание

Продуманная подача тепла,
дыма и воздухообмен

• Воздух идет по каналам вдоль стен камеры.
• Противоположные потоки воздуха сталкиваются внизу камеры, равномерно поднимаются вверх и омывают продукт находящийся в камере.
• Идет равномерный прогрев снизу вверх.
• По углам камеры разница температуры не более 1-2 градусов.

Таким образом пересушить или переварить продукт почти невозможно.

Нагрев и контроль готовности продукта

Поддержание температуры внутри продукта (ядра)

Для измерения температуры внутри продукта, вводим щуп в центральную часть изделия и контролируем готовность по показаниям термометра (прибора)

Поддержание температуры внутри камеры

ТЭНы

Подача дыма

Сборник конденсата

Подача пара

Механическое управление 
всеми функциями

Кнопка включения 
камеры

Кнопка вентелятора 
камеры

Прибор индикации 
и регулировки температуры

Кнопка отключения 
тэнов

Кнопка включения 
розетки дымогенератора

Кнопка включения 
розетки парогенератора

Прибор индикации 
температуры продукта

Кнопка отключения 
прибора индикации
продукта

Кнопка отключения 
вентиляции приборов

Технические характеристики

• Масса нетто - 75 кг
• Размер - 700*1300*500 см.
• Объём - 90 литров (до 10 кур)
• Вместимость продукта - до 15 кг.
• Мощность тенов 1,2 Квт - 2 шт.
• Материал - Из нержавеющей стали;
• Работа от - 220В.
• Уровень шума и вибрации - низкий.
• Корпус - герметичен и теплоизолирован.
• Максимальная температура - внутри камеры корпуса 120 oС.